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[와인 리뷰] 오린 스위프트, 팔레르모 2020(Orin Swift, Palermo 2020) 데이비드 피니(David Phinney)가 만든 오린 스위프트(Orin Swift)의 팔레르모 2020(Palermo 2020)에 대한 와인정보, 와인가격입니다. 1. 오린 스위프트(Orin Swift) Orin Swift Cellars의 역사는 1995년부터 시작됩니다. David Swift Phinney는 한 학기 동안 이탈리아 피렌체에서 공부를 하던 중 와인에 푹 빠지게 됩니다. 그는 대학을 졸업하고 1997년 Robert Mondavi Winery에서 양조 경험을 쌓습니다. 그리고 1998년에 Orin Swift Cellars를 설립했습니다. Orin은 아버지의 중간 이름이고 Swift는 어머니의 결혼 전 이름입니다. 비교적 짧은 역사에도 불구하고 그만의 독특한 스타일로 대중과 평론가의 관심을 받.. 2023. 3. 7.
[화이트] 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 1. 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 소비뇽 블랑은 프랑스 루아르 계(Loire Valley)에서 유래한 녹색 껍질 포도 품종입니다. 이 포도의 이름은 남서부 프랑스 토종 포도로서 초기에 유래했기 때문에 프랑스어로 "야생(sauvage, wild)"과 "흰색 blanc, white)"에서 유래했을 것입니다. 소비뇽 블랑은 세계 많은 와인 지역에 심어져 있어 크리스피하고 건조하며 상쾌한 화이트 와인을 생산합니다.이 포도는 또한 소테른의 유명한 디저트 와인의 성분입니다. 소비뇽 블랑은 프랑스, 칠레, 루마니아, 캐나다, 호주, 뉴질랜드, 남아프리카, 불가리아, 미국 오리건주, 워싱턴주, 캘리포니아주에서 널리 재배됩니다. 신대륙 소비뇽 블랑, 특히 캘리포니아 소비뇽 블랑은 로버트 몬다비(Robert.. 2023. 3. 4.
[와인 리뷰] 필립 파칼레, 물레아방 2018(Philippe Pacalet, Moulin A Vent 2018) 보졸레 크뤼 중 하나인 물레아방입니다. 필리 파칼레, 물레아방 2018(Philippe Pacalet, Moulin A Vent 2018)에 대한 와인정보, 와인가격입니다. 1. 필립 파칼레(Philippe Pacalet) '로마네 콩띠(DRC)의 스카웃 제의를 거절한 남자'로 유명한 필립 파칼레(Philippe pacalet)의 물레아방(Moulin A Vent) 2018입니다. 필립 빠깔레 (Philippe Pacalet) 는 프랑스 국내 뿐 아니라 외국에서도 품질을 인정받기 시작한 와인 생산자 이다. 필립 빠깔레는 부르고뉴 지역의 와인메이커 중에서는 젊은 세대에 속하는 편이지만, 1999년까지 와이너리 프리외레 로쉬 (Domaine Prieuré Roch)에서 매니저로 일한 화려한 경력과 와인 양조.. 2023. 3. 2.
[용산] 더즌 오이스터 한남 아메리칸 스타일의 오이스터 성수동에서 유명한 더즌 오이스터가 올해 1월에 한남동에도 오픈하였습니다. 한남동 신상맛집 더즌 오이스터의 방문기(메뉴, 콜키지, 주차정보)입니다. 더즌 오이스터 더즌 오이스터가 성수에 이어 한남에 새롭게 오픈하였습니다. 더즌 오이스터는 아메리칸 스타일의 캐주얼 오이스터 바이며, 굉장히 신선한 굴과 함께 굴을 활용한 다양한 요리를 선보이고 있습니다. 그리고 오이스터 바 답게 굴과 어울리는 와인, 위스키, 칵테일등 주류 메뉴도 다양하게 준비하고 있습니다. 나인원 한남 후문을 지나 골목 안쪽으로 들어오면 아치 모양의 더즌 오이스터 입구를 만날 수 있습니다. 주택을 개조한 현관문이 인상적입니다. 현관을 지나 안으로 들어오면 아치 모양을 살린 내부를 볼 수 있습니다. 바 자리를 비롯해 테이블 및 룸이 있고 생각보.. 2023. 3. 1.
[와인 리뷰] 도멘 파케, 생 베랑 2018(Domaine Paquet, Saint Veran 2018) 가볍게 즐길 수 있는 도멘 파케, 생 베랑 2018(Domaine Paquet, Saint Veran 2018)의 와인정보, 와인가격입니다. 1. 도멘 파케(Domaine Paquet) 도멘 파케는 푸이 퓌세 마을에서 4대째 와이너리를 운영하고 있습니다. 1978년 장 폴이 아버지로부터 4헥타르의 포도밭을 물려받은 후 꾸준히 포도밭을 사들여서 현재는 마콩 퓌세, 생 베랑 지역에 총 22헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 샤르도네는 남동쪽을 바라보는 해발 250미터 고도의 포도밭에 심어져 있으며 가장 오래된 포도 남무 수령은 50년 정도입니다. 2005년 부터 장 폴의 아들 야닉도 양조에 참여하고 있습니다.(출처 : 에노테카 코리아) 국내 수입상인 에노테카에서는 레지오날급인 부르고뉴, 빌라쥬급인 푸이 퓌.. 2023. 2. 28.
[중구] 신라호텔 라연 미슐랭 2스타 한식 파인 다이닝 런치코스 미슐랭 2 스타인 신라호텔에서 운영하는 라연의 런치코스 메뉴, 예약정보입니다. 라연 신라호텔에서 운영하는 한식 파인 다이닝입니다. 서울 신라호텔 23층에 위치하고 있으며, 최대 10명 수용이 가능한 룸 1실을 포함하여 총 40석이 준비되어 있습니다. 라연은 한식을 대표하는 레스토랑으로 오랫동안 미슐랭 3 스타를 유지했지만, 2023년부터 미슐랭 2 스타로 내려오게 되었습니다.(2023년 미슐랭 관련 기사) “한식 가산점은 없다”… 미쉐린 3스타 ‘라연’의 강등 한식 가산점은 없다 미쉐린 3스타 라연의 강등 미쉐린 가이드 서울 2023 7년째 최고였던 라연, 2스타로 CJ 퓨전한식 모수 새 3스타에 창의적인 조리법·비주얼도 화려 솔밤 소울 등 6곳 새로 별 받아 www.chosun.com 신라호텔 23층의.. 2023. 2. 26.

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