위스키5 [위스키 리뷰] 닛카 위스키 요이치 증류소(Yoichi distillery) 한정판 싱글몰트 ● 닛카 위스키(Nikka Whisky) 요이치 증류소(Yoichi distillery) 홋카이도 여행 중에 니키힐즈 와이너리를 방문하였다가 삿포로로 돌아가는 길에 요이치 증류소가 있어서 잠깐 들렀습니다. 닛카 위스키는 일반적인 재패니즈 위스키 보다 작은 오크 캐스크를 사용해서 오크의 향이 더 빨리 스며들게 한다는 특징이 있습니다. 그리고 닛카 위스키의 증류소들이 스코틀랜드의 기후와 비슷하여 산토리가 재패니즈 위스키의 길을 개척했다면 닛카 위스키는 스코틀랜드 전통의 방식을 고수한다는 특징도 있습니다. 닛카 위스키는 요이치 증류소와 미야기쿄 증류소가 있으며, 요이치의 경우 피트의 특징이, 미야기쿄의 경우 신선한 과일향의 특징이 나타난다고 합니다. 증류소 투어는 미리 예약하지 않아 간단하게 기념품 샾만 들러.. 2023. 8. 31. [위스키 리뷰] 글렌모렌지 시그넷(Glenmorangie Signet) ● 글렌모렌지 시그넷(Glenmorangie Signet)의 탄생 위스키 크리에이션 디렉터인 닥터 빌은 그가 좋아하는 자메이칸 블루 마운틴 커피를 마시다가 시그넷에 대한 영감을 얻었다고 합니다. 잊을 수 없는 모카향의 강렬한 인상이 시그넷의 출발점이 되었습니다. 시그넷의 티라미수 톤과 녹은 초콜릿에서 그의 맛있는 상상을 경험할 수 있다고 합니다. 시그넷은 에스프레소와 같은 강렬한 몰트 스피릿을 오크통에서 숙성합니다. 크리미함을 위해 버번 캐스크, 단맛을 위해 셰리 캐스크, 스파이스를 위해 태운 버진 오크 캐스크를 사용합니다. 그리고 밸런스를 위해 글렌모렌지가 보유한 가장 오래된 위스키 원액을 첨가하였습니다. ● 글렌모렌지 시그넷 시음기 글렌모렌지 시그넷은 짙은 호박색을 띄고 있습니다. 오픈했을 때의 첫 .. 2023. 8. 22. [위스키 리뷰] 카발란, 솔리스트 엑스-버번 캐스크(Kavalan, Solist ex-Bourbon cask) 대만의 증류소인 카발란의 솔리스트 엑스-버번 캐스크(Kavalan, Solist ex-Bourbon cask)에 대한 위스키 정보, 가격정보에 대해 알아보겠습니다. 카발란(Kavalan) 2005년에 설립된 카발란은 비교적 짧은 역사에도 불구하고 2010년 스코틀랜드의 블라인드 시음회에서 1위를 차지했으며, 2012년 솔리스트 피노 셰리 캐스크가 짐 머레이의 위스키 바이블에서 “올해의 위스키”로 선정되었고, 2016년 솔리스크 아몬티야도 셰리 싱클 캐스크는 월드 위스키 어워드에서 세계 최고의 싱글 캐스크 몰트 위스키로 선정되었습니다. 카발란 증류소는 2005년부터 대만 이란현(Yilan)에서 싱글몰트 위스키의 예술을 개척해 왔습니다. Kavalan은 스노우 마운틴의 미네랄이 풍부한 녹는 물을 공급하고 바.. 2023. 2. 21. [위스키 리뷰] 라가불린 10년 아일레이 싱글몰트 (Lagavulin, 10-year-old) 라가불린 아일레이 싱글몰트 스카치 위스키 10년(Lagavulin, Islay Single Malt Scotch Whisky 10-year-old))에 대한 위스키 정보, 가격정보에 대해 알아보겠습니다. 라가불린 증류소(Lagavulin Distillery) 라가불린 증류소는 1816년 탄생하였으며, 스코틀랜드 아일레이 섬 남쪽의 라가불린 마을에 있는 몰트 위스키 증류소입니다. 또 다른 피트 위스키의 대명사 라프로익의 옆에 위치하고 있어 예전에는 라프로익과 같은 물을 사용한 적도 있다고 합니다. 하지만 현재는 라프로익과 사용하는 물과 피트가 달라서 맛도 다르다고 합니다. 라가불린은 현재 런던에 본사를 둔 다국적 주류 회사인 디아지오가 소유하고 있습니다. Lagavulin이라는 이름은 Lag a' Mhui.. 2023. 2. 13. [위스키 리뷰] 산토리, 월드 위스키 아오(Suntory, World Whisky AO) 산토리에서 만든 블렌딩 위스키 아오(World Whisky AO)에 대한 위스키 정보, 가격정보에 대해 알아보겠습니다. 세계 5대 위스키 산지의 맛을 경험하다 아일랜드, 스코틀랜드, 미국, 캐나다, 일본. 고유한 역사와 기후를 가진 세계 최고의 위스키 산지들은 우리의 놀라운 Ao 블렌디드 위스키를 통해 개성을 드러냅니다. 거의 한 세기에 걸친 도전과 승리를 거쳐 오늘날 맛볼 수 있는 블렌드입니다. 개별 위스키의 개성을 합쳐서 조화를 찾는 다른 블렌드와 달리 Suntory World Whisky Ao는 다양한 특성을 레이어링 하고 강조하면서 베이스에서 조화를 이룹니다. 그 결과 마시는 시기와 방법에 따라 변화하고 진화하는 향과 풍미를 제공합니다. Ao Whisky를 어떻게 즐기시든, 오늘 경험해 보시기 바.. 2023. 2. 7. 이전 1 다음
