와인/와인 리뷰33 [와인 리뷰] 부샤 뻬흐 에 피스, 쥬브레 샹베르땡 2018(Bouchard Père et Fils, Gevrey Chambertin 2018) ● 부르고뉴의 대기업 : 부샤 뻬흐 에 피스(Bouchard Père et Fils) 부샤(Bouchard Père et Fils)는 본(Beaune)에 기반을 둔 규모가 크고 유서 깊은 부르고뉴 도멘 겸 네고시앙 중 하나입니다. 1731년에 설립되었으며, 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에서 가장 넓은 지역에 포도밭을 소유하고 있습니다. 부샤는 총 130헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며 12헥타르의 그랑 크뤼 포도밭과 74헥타르의 프리미어 크뤼 포도밭, 4개의 모노폴 포도밭을 포함하여 450개의 구획에 걸쳐 있습니다. 부샤는 몽라쉐, 꼬통 샤를마뉴 및 샴베르텡을 포함하여 부르고뉴에서 가장 유명한 포도밭에서 와인을 생산하고 있습니다. 1820년에 Bernard Bouchard는 루이 11세 왕이 15세기에 .. 2023. 8. 15. [와인 리뷰] 호베르 시뤼그, 본 로마네 2019(Robert Sirugue, Vosne Romanee 2019) 1. 호베르 시뤼그(Robert Sirugue) Domaine Robert Sirugue는 본 로마네에 기반을 둔 부르고뉴 와인 메이커로 100년 이상의 역사를 자랑합니다. 쉬리그의 와인 대부분은 자체 레이블로 판매되지만 각 빈티지의 일부는 계속해서 네고시앙에게 판매됩니다. 포도밭 소유 면적은 총 약 12헥타르(30에이커)이며 대부분 본 로마네에 있으며, 호베를 쉬뤼그는 그랑 크뤼 Grands -Échezeaux와 프리미어 크뤼 Les Petits Monts에 포도밭을 보유하고 있습니다. 과일은 손으로 수확하고 온도가 조절되는 스테인리스 스틸 탱크에서 냉 침연 및 발효 전에 완전히 제거됩니다. 젖산 전환은 오크통에서 이루어지며, 와인은 빈티지에 따라 새 오크통과 중고 오크통을 혼합하여 15~18개월 동안.. 2023. 7. 3. [와인 리뷰] 발렌틴 쥬슬린 볼렌베르크 게뷔르츠트라미너 2018(Valentin Zusslin, Bollenberg Gewurztraminer 2018) 1. 발렌틴 쥬슬린(Valentin Zusslin) 발렌틴 쥬슬린은 프랑스 동부, 스위스와 독일 국경 근처인 Orschwihr에서 1691년부터 13대에 걸쳐 와인을 생산하고 있습니다. 1691년 Zusslin의 창립자이자 스위스 와인메이커인 Jodocus Cislé가 젊은 알자스 여성 Barbara Vogel과 함께 Orschwihr에 정착하면서 와인을 만들기 시작합니다. 그리고 1997년 부터 와이너리 전체가 바이오다이내믹 농업으로 와인을 생산하고 있습니다. 2. 볼렌베르크(Bollenberg) Bollenberg는 Rouffach 시와 Orschwihr를 포함한 4개의 마을을 둘러싼 언덕 중 하나입니다. 지질학적 관점에서 볼 때 볼렌베르크는 빙하기(2300만년 전)로 거슬러 올라가 빙하 퇴적물과 급.. 2023. 6. 29. [와인 리뷰] 도멘 벨빌, 상트네 레 아트 2019(Domaine Belleville, Santenay Les Hates 2019) 1. 도멘 벨빌(Domaine Bellville) 도멘 벨빌은 20세기 초 꼬뜨 샬로네즈의 Rully에서 설립되어 현재는 Gevrey Chambertin에서 Mercurey까지 위치한 18헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 2017년 말부터 유기농 전환하여 운영하고 있습니다. 도멘 벨빌의 가장 큰 와인 양조 철학은 'One Climat = One wine'입니다. 각각의 'climat' 는 모두 특정한 스토리를 갖고 있으며, 명백한 캐릭터가 있는 와인을 생산합니다. 2. 상트네 레 아트(Santenay Les Hates) Les Hates는 상트네의 프리미어 크뤼 포도밭 사이에 위치하고 있는 끌리마이며 도멘 벨빌에서 생산하는 상트네의 유일한 레드와인이기도 합니다. Les Hates의 떼루아는 점토질 석회.. 2023. 6. 28. [와인 리뷰] 곤잘레스 비야스 넥타 페드로 히메네스(Gonzalez Byass, Nectar Pedro Ximenez) 1. 페드로 히메네스(Pedro Ximenez) PX라고도 불리는 페드로 히메네스는 여러 스페인 와인 지역에서 재배되지만 특히 스페인 남부 안달루시아 지방에서 재배되는 화이트 와인 포도 품종입니다. 페드로 히메네스는 매우 달콤하고 짙은 디저트 와인인 셰리를 생산하는 데 사용됩니다. 포도를 뜨거운 태양 아래에서 건조시켜 단맛을 농축하여 건포도와 당밀의 맛이 강한 걸쭉하고 검은 액체를 형태입니다. 그것은 솔레라에서 강화되고 숙성됩니다 . 2. 곤잘레스 비야스 넥타 페드로 히메네스(Gonzalez Byass, Nectar Pedro Ximenez) 디저트용 와인으로 포트와인을 좋아해서 자연스럽게 셰리에 대한 호기심이 생겨 구매하게 되었습니다. 하지만 첫 셰리 와인의 선택으로 셰리 와인 중 가장 당도가 높다고 .. 2023. 5. 8. [와인 리뷰] 디어버그 샤르도네 2016(Dierberg Chardonnay 2016) 캘리포니아에서 만든 부르고뉴 스타일의 샤도네이인 디어버그(Dierberg) 샤도네 2016에 대한 와인정보, 와인가격입니다. 1. 스타레인(Star Lane)과 디어버그(Dierberg) 디어버그 패밀리는 미국 캘리포니아 산타 바바라 카운티에서 2대째 와이너리를 운영하고 있으며, 그들이 운영하는 와이너리는 스타레인과 디어버그입니다. 그리고 2013년 타일러 토마스(Tylor Thomas)가 와인메이커로 합류하면서 평론가들로부터 꾸준히 호평을 받아오고 있다고 합니다. 타일러 토마스는 DRC(Domaine de la Romanée-Conti)의 오너인 오베르 드 빌렌(Aubert de Villaine)의 견습생으로 일하였습니다. HDV(Hyde de Villaine)에서 일할 당시 오베르로부터 와인을 만들 .. 2023. 3. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
