● 부르고뉴의 대기업 : 부샤 뻬흐 에 피스(Bouchard Père et Fils)
부샤(Bouchard Père et Fils)는 본(Beaune)에 기반을 둔 규모가 크고 유서 깊은 부르고뉴 도멘 겸 네고시앙 중 하나입니다.
1731년에 설립되었으며, 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에서 가장 넓은 지역에 포도밭을 소유하고 있습니다.
부샤는 총 130헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며 12헥타르의 그랑 크뤼 포도밭과 74헥타르의 프리미어 크뤼 포도밭, 4개의 모노폴 포도밭을 포함하여 450개의 구획에 걸쳐 있습니다. 부샤는 몽라쉐, 꼬통 샤를마뉴 및 샴베르텡을 포함하여 부르고뉴에서 가장 유명한 포도밭에서 와인을 생산하고 있습니다.
1820년에 Bernard Bouchard는 루이 11세 왕이 15세기에 지은 옛 왕실 요새인 샤또 드 본(Château de Beaune)을 구입했습니다.
지하에 있는 와인 저장고는 온도와 환기의 최적의 자연적 특성을 가지고 있으며, 19세기에 생산된 2,000개 이상의 컬렉션이 여전히 보관되고 있습니다.(그중 가장 오래된 와인은 Meursault Charmes 1846이라고 합니다.)
부샤 뻬흐 에 피스는 1995년에 Joseph Henriot에게 매각되었으며 Champagne Henriot 및 Chablis의 William Fèvre와 같은 주요 브랜드와 함께 같은 그룹에 속해있습니다.
● 2018년 빈티지 리뷰
부샤의 홈페이지에서는 꼬뜨 도르에 대한 빈티지 리뷰를 볼 수 있습니다.(현재는 2018년 빈티지 리포트까지만 나와있는데, 계속 업데이트될지는 모르겠습니다.)
2018 빈티지의 한줄평은 “RAIN, THEN FINE WEATHER AND IMPECCABLE QUALITY”입니다.
Index English - Bouchard Père & Fils
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www.bouchard-pereetfils.com
○ 기온
최고 기온은 35°C이며 40°C까지 올라간 적도 있습니다. 그리고 여름철에는 평균 2°C 정도 증가했습니다.
○ 강수량
7월까지는 평균을 훨씬 상회하는 비가 내렸으며, 7월에 우박으로 인한 피해가 발생했습니다. 하지만 여름에는 매우 건조한 날이 지속되어 평균에 비해 60% 정도의 물 부족이 발생했습니다.
○ 레드와인
2003년과 2009년 빈티지와 스타일이 비슷합니다. 강렬하고 검은 빛을 띠고 있습니다. 부케에서는 검은 과실과 졸인 과일이 그리고 팔렛에서는 부드러운 탄닌과 결합하여 우아한 과일맛을 보여줍니다.
○ 화이트와인
밝은 색을 띠며, 시트러스와 흰과일의 아로마를 가지고 있습니다. 팔렛에서 느껴지는 따뜻한 느낌은 이 빈티지의 높은 성숙도를 보여줍니다.
● 쥬브레 샹베르땡 2018(Gevrey Chambertin 2018)
부샤에서 정하고 있는 엄격한 기준을 통과한 포도 생산자에게서 포도를 공급받고 있습니다. 10~12개월간 프렌치 오크에서 숙성을 하고 있으며 뉴오크의 비중은 25~30% 정도입니다.
빈티지 리뷰에서 말하는 것처럼 피노누아 전형적인 라이트 루비보다는 검은 색상을 나타내고 있습니다.
노즈와 팔렛에서는 딸기, 레드체리와 함께 블랙베리, 검은 자두의 아로마가 함께 느껴집니다. 과숙된 느낌의 캘리포니아 피노도 연상되지만 부르고뉴 피노의 선을 아슬아슬하게 지켜주는 느낌입니다.
피니쉬에서는 훈제 고기, 축축한 숲의 향이 함께 올라오고 둥글둥글한 탄닌이 부드럽게 감싸주는 느낌입니다.
쥬브레 샹베르탕의 캐릭터를 가지고 있어 미디엄과 풀바디 중간의 바디감을 나타내고 있습니다.
2018년의 덥고 건조한 기후로 인해 검은 과실의 늬앙스가 두드러지고, 직선적인 느낌이 있지만 큰 고민 없이 맛있게 즐길 수 있고 쥬브레 샹베르탕의 캐릭터를 잘 보여주는 와인이라고 생각됩니다.
이마트 행사 마지막 날 별생각 없이 들렀는데 줄서기 상품이 아직 남아있어서 한번 구매해 봤는데 충분히 만족스러웠습니다. 쥬브레 샹베르땡의 캐릭터를 보여 주면서 잘 익은 과실의 향이 직선적으로 느껴져서 크게 호불호 없이 즐길 수 있는 와인이라고 생각됩니다.
- 산지 : 프랑스 > 부르고뉴 > 쥬브레 샹베르땡
- 품종 : 피노누아(100%)
- 도수 : 13%
- 구매처 : 이마트
- 구매가격 : 85,000(행사가)
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